Cupcakes para o Halloween


pasta americana nas cores: laranja, branca, amarelo-limão, verde-folha e preta
glacê real nas cores: preto, verde e vermelho
brigadeiro em ponto de colher
bicos wilton: perlê, pitanga 16
tapete de silicone, cortador redondo
glacê fluído preto, rolo liso
estecas e boleador
muffins assados em forminhas amanteigadas nº 64

 Abóbora

Cubra o muffin com pasta laranja e faça marcas com a esteca.
Achate duas bolinhas de pasta branca e cole nos olhos.


Cole duas bolinhas pretas e achate. Faça o contorno da boca
com glacê preto. Cole um triângulo de pasta laranja no nariz.

 Olho
 Cubra o muffin com a pasta branca e cole uma bolinha amarelo-limão achatada no meio. Aperte o centro com o boleador pequeno. Cole uma bolinha preta no meio. Faça as veias em volta com glacê vermelho e bico perlê 2.

 Aranha
 Abra a pasta verde e corte em círculo com o cortador. Cole duas bolinhas brancas nos olhos e duas pretas menores. Cole uma bolinha verde no nariz. Faça a boca com glacê preto. Modele 6 cones com pasta verde.

 Cole 3 cones de pasta verde de cada lado do muffin, para formar as pernas da aranha. Com o bico pitanga 16 faça pitanguinhas em volta do muiffin e depois preencha tudo. Cole a cabeça na frente.


GLACÊ FLUÍDO 





Ingredientes
Glacê real
Água

Modo de preparo
Depois de preparado conforme a embalagem, pingue água aos pouquinhos no glacê real e misture bem. O glacê deve fluir facilmente.
Preencha o desenho com o glacê fluído e deixe secar.

Janaina Suconic

Suspiro delícia de pêssego

Ingredientes:


6 claras grandes
350 gr. de açúcar
3 pêssegos
1 colher rasa de açúcar em pó
Canela q.b.

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 150º. Bata as claras com a batedeira até estarem em castelo e vá adicionando o açúcar aos poucos. Continue a bater até estarem bem brilhantes e firmes. Num tabuleiro forrado de papel vegetal desenhe um disco de aproximadamente 20 cm e no centro coloque o preparado, tentando não sair de fora do círculo e ajeitando com o salazar. Baixe a temperatura para 140º e leve ao forno durante 1 hora. Passado o tempo, desligue e deixe arrefecer dentro do forno, no mínimo 3 horas e de preferência de um dia para o outro. Retire e passe com muito cuidado para um prato circular.

No liquidificador coloque 2 pêssegos aos bocadinhos, sem casca. Passe até estar em sumo e coloque por cima do suspiro. Corte o outro pêssego aos bocadinhos e decore por cima. Polvilhe com o açúcar em pó e a canela e sirva bem fresquinho.

Torta gelada de maracujá com calda de manga (Cheese cake)


Massa:
. 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
. 100 g de manteiga

Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 4 ovos
. 2 embalagens de cream cheese
. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura:
. 1 manga grande (500 g) cortada em cubos pequenos
. ½ xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de suco de manga

Modo de preparo:

Massa: No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Transfira para uma tigela, misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro.

Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o cream cheese e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Cobertura: Em uma panela, misture a manga, o açúcar e o suco de manga. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, durante 5 minutos. Deixe esfriar e mantenha na geladeira. Regue a torta com a cobertura antes de servir.
 

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